金针菇

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　　【金针菇简介】

　　金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴恭、冻菌、金菇、智力菇等，英文为:“Enoki Mushroom”。植物学名为Flammu-lina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

　　【分布地区】

　　金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

　　【营养价值】

　　金针菇营养成分十分丰富，如蛋白质、维生素B1、B2等，具有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效，并且治产后乳汁稀少，用金针菇炖瘦猪肉食用,有功效。金针菇氨基酸的含量非常丰富，尤其是赖氨酸的含量高,赖氨酸具有辅助儿童智力发育的功能。

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